「レストラン」という言葉には本来、「回復させる場所」という意味があります。
​​その原点に立ち返って、今「ル・クロ」は思うのです。
ここで働く人、ここを訪れる人、ここに関わる人、あらゆる人の生きる喜びを再生する「ユニバーサルレストラン」でありたいと。
私たちは食を通じて、多様性と共に生きる、これからの「あたりまえ」を紡いでいきます。

ル・クロの原点と歩み